Ich hab's gar nicht gelöst *hüstel* das ist nämlich ein "Denkfehler".
Im eingeloggten Zustand kann man seine eigene Mailadresse nicht vor sich selber verbergen - auch wenn man sie auf "verstecken" gestellt hat, erscheint sie im eigenen Profil und als Symbol neben den Postings.
Das gilt aber nur für den eigenen Account - Fremdaccounts sehen die Mailadresse nicht !!
Ich als Admin habe die aber sowieso immer gesehen, deshalb haben mich die Userreklamationen ordentlich verwirrt...
Ich hab dann einen Testaccount mit "normalen" Rechten geschaffen, und wer sich davon überzeugen möchte, dass seine/ihre Mailaddy ordungsgemäss versteckt ist, bekommt das Passwort und kann sich mit dem Testaccount einloggen und gucken.