Administrations-Bereich => Berechtigungen => Gruppenspezifische Forenrechte => Benutzergruppe "Gäste" wählen => Forum auswählen => Erweiterte Berechtigungen => Kann Forum sehen / Kann Forum lesen: "Nein".

Und dies bitte nur für Gäste so einrichten, nicht für "Registrierte Benutzer", dort muss stehen "Ja".

Räumen Sie einfach auf dem beschriebenen Weg allen Benutzergruppen die gewünschten Berechtigungen ein.
Aber bitte Vorsicht:
An den Berechtigungen für die Benutzergruppe "Administratoren" lieber nichts manipulieren um der Gefahr vorzubeugen, dass Sie sich selbst ins Aus katapultieren.